(资料图)

你需要的东西

带盖蒸锅

蒸笼

牡蛎是一种双壳软体动物。它的一个壳比另一个更扁平，在牡蛎食谱中使用的更饱满的壳放在半壳上。一些食谱要求蒸牡蛎时还要带壳。去壳牡蛎是从壳中取出的牡蛎。蒸的液体可以是水、啤酒或其他液体，以赋予牡蛎风味。过度烹饪会使牡蛎变得有弹性。

步骤1

蒸锅底部注满水。

第2步

把篮子放在锅里。篮子应该放在吃水线的正上方，这样里面的东西就不会被水淹没。如有必要，加水或减水。

步骤 3

将大约一打牡蛎均匀地放在篮子里，盖上锅盖。

步骤4

将热量调高并蒸 6 到 10 分钟，或者当牡蛎的边缘开始卷曲时。